医院新闻

       你家的餐桌或许是全家最硬核的“健康保险”。2026 年 5 月 16 日至 22 日，第十二届全民营养周以“营养餐桌 家庭健康”为主题、“健康中国 营养先行”为口号。

01、“营养餐桌”的重要性

　　家庭餐桌是微缩的营养生态圈。对孩子，餐桌是认识食物的第一课堂，能培养良好饮食习惯；对老人，合适的食物可延缓肌肉流失；对上班族，家庭晚餐的“心理营养”比保健品珍贵。国家卫健委相关负责人指出，家庭是生活习惯养成的第一环境，要让餐桌成为营养健康的第一课堂。我国居民膳食结构不合理问题突出，家庭科学搭配膳食关系全家人健康，管好餐桌就是攥紧健康基本盘。

02、吃全家人的营养餐桌，记住“五字要诀”

　　打造健康家庭营养餐桌，把《中国居民膳食指南》核心内容浓缩成“杂、衡、鲜、特、动”五字。

　　第一个字：杂——让餐桌变成“彩虹调色盘”。食物多样是平衡膳食的基石。《中国居民膳食指南（2022）》提出坚持以谷类为主的平衡膳食模式，每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上。操作简单，如早餐粥加燕麦等，午餐搭配青椒肉丝等，晚餐汤里加菌菇等。按颜色采购食材，凑齐“黑、红、绿、黄、白”五色营养基本齐全。

　　第二个字：衡——掌握“餐盘法则”，平衡就这么简单。均衡是营养的核心，记住“餐盘法则”，每餐蔬菜占二分之一，优质蛋白占四分之一，主食占四分之一。规律进餐也重要，全民营养周提出“科学配餐，打造营养餐桌”五项倡议，将“规律三餐，传承文明家风”列为重要内容。早餐营养充足，晚餐清淡少油。中国居民平衡膳食宝塔推荐了具体摄入量。

　　第三个字：鲜——对抗“隐形饥饿”的关键法宝。很多人认为“吃饱了”就是“吃好了”，这是认知误区。我国很多人热量摄入足够，但维生素、矿物质不足，即“隐形饥饿”。破解方法是多吃新鲜食物。 食物方面，建议每天摄入一斤蔬菜，深色叶菜占一半；每天半斤水果，蓝莓等富含维C的水果是“维C小炸弹”。2025年，国民营养健康指导委员会办公室倡导“餐餐有蔬菜、天天有水果”，每日摄入新鲜蔬菜至少300克，深色蔬菜占一半以上，蔬菜和水果不建议互相替代，尽量不榨汁、少腌渍。

　　第四个字：特——特殊家人，特殊疼爱，家庭餐桌要兼顾成员不同需求。孩子每天保证1个鸡蛋、1杯奶、一份掌心大小的肉，少碰油炸食品和含糖饮料，加餐可选无糖酸奶搭配水果；老人饭菜要更软烂易消化，多吃豆腐等补钙食物并适度晒太阳；有三高基础病的家人，全家换用限盐勺限油壶，控制盐油摄入，用天然调味品提味。

　　第五个字——动：吃动平衡才是健康闭环，光会吃还不够，还要“动”起来，《中国居民膳食指南（2022）》提出各年龄段应天天活动，每周至少5天中等强度活动，累计150分钟以上，主动活动最好每天6000步。今年全民营养周发布“吃动平衡，管理健康体重”倡议。

03、如何让“营养餐桌”在家落地

　　一是用好营养搭配实用工具，可检索下载相关工具包和实用材料；二是定期测量全家人健康数据，为老人和儿童做膳食营养评估（人体成分分析是有效工具），特殊儿童青少年至少追踪观察6个月并调整膳食方案；三是从一餐一饭开始行动，如早餐的咸菜白粥换成牛奶鸡蛋、晚餐的油炸食物换成清蒸做法，全社会应关注家庭膳食结构，建立营养就餐理念。

　　国家卫健委强调家庭是习惯养成第一环境，“营养餐桌 家庭健康”五项倡议，核心是一粥一饭当思健康不易，三餐四季是家庭根基， 烟火气沉淀在母亲为孩子盛粥的心意中，藏在父亲为长辈炖汤的等待里。从今日、自家做起，把营养端上桌，把健康带回家，用亿万家庭美好食光，汇聚建设健康中国的磅礴力量。让我们行动起来，用小餐桌点亮全家健康美好的生活。 

　　宝鸡市人民医院临床营养科、体重管理门诊：（门诊1楼119室）

开展项目：

　　1）超重、肥胖或消瘦人群体重管理，开展人体成分分析，营养状态咨询与评估

　　2）慢性疾病人群：如糖尿病、高血压、冠心病、脑卒中等人群营养管理

　　3）特殊人群营养，如老年人、婴幼儿、孕妇、乳母、青少年等营养治疗及咨询。

　　4）特殊疾病人群营养治疗：如肝病、肾病、呼吸衰竭、心衰、消化道疾病等人群营养治疗。

　　5）肿瘤、接受放疗、化疗患者、长期卧床患者、危重及手术前后患者等营养治疗。